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给小朋友换个花样,蒸了南瓜豆沙包,冻在冰箱里,吃的时候就方便多了,下面是其做法,一起来学习下吧: 南瓜豆沙包食材介绍
面粉500克,南瓜150克,白糖20克,酵母5克,红曲粉1克,
南瓜豆沙包的做法步骤
1、南瓜切片放入微波炉,高火8分钟,取出用勺子碾成泥状
2、加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和适量温水和成面团(不要太软,以免不好成型)饧发至1.5倍大
3、普通面粉50克加红曲粉1克、酵母1克、水适量合成面团饧发至1.5倍大
4、发好的南瓜面团取出揉匀搓成条,然后切成大小一致的剂子(每个大约55克)
5、擀成四边薄、中间厚的圆片,加入适量豆馅
6、用虎口慢慢封口,然后接口向下,搓成圆形,稍微压扁
7、用刮板或是刀背均匀分成八份(也就是要压4道印)
8、在南瓜包的'顶部用筷子头压出一个小坑
9、取适量红色面团(约3-4克)搓成小条
10、插在南瓜的顶部(稍微沾点水)
11、全部完成,二次发酵至1.5倍大
12、锅内加凉水,中火烧至开,上汽后15分钟关火,不要开盖2-3分钟后取出即可
13、好看
小窍门
面团不要软了,以免最后不好成型。南瓜包可大可小,随自己喜好来决定。
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