龙泉人公馆

一、品味历史。

龙泉人公馆酒楼源于 广州百年老字号莲香楼、陶陶居创始人陈清选先生嫡孙陈志刚先生的策划，初衷是为了结合海南天然食材，发扬光大祖传经典粤菜。

正宗粤菜酒楼创始人之一陈清选先生出生于清末广东南海大户人家，青年时便担任了广州青年商会会长，并一手创办了莲香楼、陶陶居及太如、东如、多如等广州九条如茶楼，盛极一时。直至今日，莲香楼、陶陶居等百年老店门前仍然车水马龙。陶陶居酒家位于广州市第十甫路20号，创建于清朝光绪六年（公元1880年），至今已有120多年历史，金字招牌“陶陶居”乃晚清著名学者康有为所书。莲香楼创建于1889年，座落于广州市城西，“莲香楼”三个雄浑大字，乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手。这些中华老字号独特的建筑风格，优雅舒适的环境布局，正宗的粤菜，驰名省、港、澳及东南亚地区。

陈志刚先生出生于美食世家，从小便热爱美食，爷爷便是陈清远先生，外公崔吕曾任周恩来的厨师，并带团访问莫斯科，母亲也是广州莲香楼最知名的点心师。陈先生是位美食家，喜爱寻找各地优质食材并研发成精美菜品，在他与龙泉集团的强强合作下，于是诞生了龙泉人公馆。龙泉人公馆包厢以陈清远先生创办的百年老字号命名，表怀旧之敬意，公馆室内还能欣赏到陈氏家族的珍贵的历史老照片，装修和文化氛围都秉承了岭南西关风情和正宗粤菜酒楼精髓。

          二、品味艺术。

  海南龙泉集团有限公司创建于1993年，是一家集美食、客房、娱乐、农业及相关产业为一体的综合性集团，是中国餐饮百强、全国优秀餐饮企业，国家重点农业龙头企业，属下连锁企业有近二十家。龙泉集团专业于餐饮经营和美食艺术至今已18年，此次与广州圣海公司陈志刚先生合作，不惜重金打造的美食殿堂――龙泉人公馆也倾尽了龙泉人的心血，成为建筑和美食文化的艺术结晶。

龙泉人公馆于2010年1月8日盛大开业，位于海口繁华的白龙路58号，环境幽雅，交通便利，配备大型停车场，一至四楼2000余平方的餐厅，拥有一楼茶艺区、四楼多功能宴会厅及二、三楼豪华包厢、酒吧等，可容纳500人同时就餐，是商务、聚会、婚宴庆典的理想粤菜精品食府。

龙泉人公馆热爱艺术、注重品味，特聘请广东知名设计师设计装修，青砖高门、翠竹、木家具、红灯笼，尽现怀旧西关风情，气派而古香古色精致的公馆格调，每一处都精心设计，每一件物品都足以让你驻足欣赏一番，在满足味觉之前先满足视觉，正所谓“能吃是福”，这种独一无二的“餐前小吃”也许更有助于你饕餮一顿。公馆环境上具有的浓郁岭南文化和特有海南休闲韵味，它培养了一种尊贵和亲密氛围，唯有非富即贵格调高雅者才敢如此高调披挂上阵，唯有胸怀抱负热爱美食者才敢将艺术化的公馆与食肆并行。聚于公馆，品之经典，享繁华眼前，诉情深厚谊，一团和气，一桌芬芳。

          三、品味美食。

来龙泉人公馆最终目的自然是品味美食，公馆特点是每道菜在技法和选料上都很考究，都伴随着菜品的深厚历史背景与文化渊源。龙泉人公馆不仅秉承了正宗传统粤菜精髓，并且与时俱进，不断创新，引进优秀的管理方法和西式装盘，讲究运用天然无污染的原材料，形成了本府的特色菜――海南文昌鸡、秘制海豹蛇、南乳吊烧BB鸽等系列菜式。现任龙泉人公馆的行政总厨龚师傅便出自东方宾馆，主理过西安喜来登、上海唐朝大酒店等高星级宾馆，总经理也出自陶陶居、广州酒家。　　精妙的艺术源自好功底好创意，公馆在烹调上非常注重原材料，这里喜欢选用进口佳品及广东、海南两地健康营养食材，例如：长江野生鲥鱼、海豹蛇、鳄鱼肉、日本神户牛肉、黑鳕鱼、文昌鸡、东山羊、红树林鸭、名贵鲍参燕翅等等。珍贵的食材，营养价值高，口感好，有益养生，也能满足你猎艳的心理。大厨采用粤式传统和新派数种烹饪技法为您烹制国际化时尚养生佳肴，粤菜做得很精致，味道很正，而且最重要的是十分健康。龙泉人公馆不仅推出极具特色的数百种粤菜精品：海鲜、烧腊、刺身、鲍参燕翅、炖汤，粤式早茶数百种特色佳肴，还精选海南名菜全新演绎，深度展现海南文化魅力。　

这里介绍几款您不可不试的美食：

龙泉文昌鸡―― 文昌鸡乃海南四大名菜之首，也是特别聚集情感的美食。龙泉文昌鸡享誉琼州十余年，海南家喻户晓，肉质特别鲜嫩肥美滑爽，皮薄骨酥，香味甚浓。龙泉文昌鸡连年荣获国际美食节金奖，成为人民大会堂指定供应品，并畅销港澳、东南亚等世界各地。

龙泉人公馆文昌鸡大厨用正宗粤菜手法烹制，不亚于陶陶居名菜“陶陶姜葱鸡”，别有风味。

公馆的点心都是“即点即蒸”，味道绝对配得上公馆的名头，虾饺出品很好，鲜甜、爽口。蛋挞等其他点心也是出类拔萃，多姿多彩，价格公道。姜汁糕、鸡仔饼等产品还可以作为礼品新年节日时赠送亲朋好友。

龙泉人公馆承岭南古韵，于此品味历史、品味艺术、品味美食。恭候您的光临！

高档典雅的就餐环境