受今年第11号台风“摩羯”影响，天气湿度大，食品、水源容易受到细菌、霉菌以及各种化学物质的污染，造成食品的霉变和腐败。连日来，琼中等市县食安办发布“摩羯”台风期间及台风后食品安全消费提示，保障台风期间及台风后食品安全，防止发生各种食源性疾病。

食安办提醒，要将食物烧熟煮透并合理储存。购买食品时一定要注意查看产品包装标识与外观性状等，不要购买来历不明的食品。汛期气候高湿，尽量不要一次采购和储存大量食材，避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮；食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。汛期食物不易保存，特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂，要按需加工食物，尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。

要保持良好卫生习惯，注意环境和个人卫生。饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。洪涝灾害过后，要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇孽生，保证环境清洁卫生；食品生产经营者在恢复正常经营前，要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底地清洁、消毒，避免二次污染。对于受污染、变质的食品和食品原料要及时销毁，不得投入市场。

不要食用洪水污染过的食品。洪水过后环境中存在大量生活废弃物、粪便等污染物，特别是生活污水倒灌喷涌，不仅会污染水体和环境，可能造成蚊蝇大量孳生，传播各种类型传染病。受洪水浸泡过的食品可能滋生大量细菌，尤其是生鲜食品受浸泡后容易发生霉变，产生有毒有害的生物毒素，因此切勿食用。

不要食用腐坏食品。受台风影响，可能会出现持续多日的断水断电，一旦断电时间过长，冰箱里冷冻肉类等食品将面临解冻，加上空气潮湿，极易滋生细菌腐烂变质。因此，大家在食用前需注意食品的外观和气味，若发现变质情况，需及时丢弃。

此外，广大市民还要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。要注意关注身体健康状况，如有不适须及时就医。