核心提示:
受今年第11号台风“摩羯”影响,天气湿度大,食品、水源容易受到细菌、霉菌以及各种化学物质的污染,造成食品的霉变和腐败。连日来,琼中等市县食安办发布“摩羯”台风期间及台风后食品安全消费提示,保障台风期间及台风后食品安全,防止发生各种食源性疾病。
食安办提醒,要将食物烧熟煮透并合理储存。购买食品时一定要注意查看产品包装标识与外观性状等,不要购买来历不明的食品。汛期气候高湿,尽量不要一次采购和储存大量食材,避免长时间储存造成食物腐烂变质。短期存放食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮;食物要烧熟煮透,生熟分开存放,少吃冷荤类菜肴,不吃生的动物性食品。汛期食物不易保存,特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂,要按需加工食物,尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜,应及时分类冷藏保存,再次食用时务必彻底加热。
要保持良好卫生习惯,注意环境和个人卫生。饭前便后、接触过洪水后要洗手。切配的刀、板和盛装熟食的容器,在使用前要清洗干净,并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。洪涝灾害过后,要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水,防止蚊蝇孽生,保证环境清洁卫生;食品生产经营者在恢复正常经营前,要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底地清洁、消毒,避免二次污染。对于受污染、变质的食品和食品原料要及时销毁,不得投入市场。
不要食用洪水污染过的食品。洪水过后环境中存在大量生活废弃物、粪便等污染物,特别是生活污水倒灌喷涌,不仅会污染水体和环境,可能造成蚊蝇大量孳生,传播各种类型传染病。受洪水浸泡过的食品可能滋生大量细菌,尤其是生鲜食品受浸泡后容易发生霉变,产生有毒有害的生物毒素,因此切勿食用。
不要食用腐坏食品。受台风影响,可能会出现持续多日的断水断电,一旦断电时间过长,冰箱里冷冻肉类等食品将面临解冻,加上空气潮湿,极易滋生细菌腐烂变质。因此,大家在食用前需注意食品的外观和气味,若发现变质情况,需及时丢弃。
此外,广大市民还要注意科学饮食,荤素搭配、蔬果兼顾,特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。要注意关注身体健康状况,如有不适须及时就医。
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